酒，复杂又纯粹，丰富又简单，
一杯酒的背后，蕴藏的是强烈的时代印记。
今天我们就来说说，堪称人工奇迹的隋唐大运河，
以及与口子酒之间的传奇历史。
古运河荣耀华夏
入选世界文化遗产名录
千里桨声，千里灯影，千里渔歌，千里花香……一片鱼米胜境跨越千载的艰辛岁月，连接生命的时空，于炊烟袅袅间勾勒出华夏历史上最美的河流之一。
作为人类改造自然的一项壮举，昔日的大运河逶迤千里，唐宋五百多年间更是南北交通的大动脉，唐朝著名诗人白居易曾于《隋堤柳》中感叹道：“西自黄河东至淮，绿阴一千三百里。大业末年春暮月，柳色如烟絮如雪。”
年，中国大运河（包括隋唐大运河、京杭大运河、浙东大运河在内的三大部分十段河道）入选世界文化遗产名录，与万里长城、埃及金字塔、印度佛加大佛塔并称世界最宏伟四大古代工程。
隋唐大运河示意图
隋唐大运河的安徽段也称通济渠，是从板渚引黄河水，注入淮水。北魏郦道元《水经注》记载，此河源于战国时期开凿的鸿沟。隋朝隋炀帝于公元年下令开通济渠，引黄河水东行，将沿河一些天然、人工河道包括汴河拓宽取直，经淮北入汴渠而达于淮。
通济渠入淮北濉溪柳孜运河，古城“柳江口”，后经多次考古确证为唐宋时期河道、河堤的重要遗迹，大量酒具、瓷器由此出土，不难看出当时濉溪酒业发展的一片欣欣向荣。
隋唐大运河通济渠柳孜遗址保护现场
古柳孜，也是口子酒的大本营，伴随着古运河的发展，口子酒同步见证了古今时代的荣耀与变迁，也挥洒书写下属于自己的光辉历史与故事。
运河沿岸商旅不绝
濉溪酿酒业空前繁盛
运河船只复原图
随着运河的开挖与修建，船舶往来，商旅辐辏，南来北往的商旅络绎不绝，周边沿岸经济得到强劲助力，孕育出许多经济重镇，濉溪古柳孜镇便是其中之一。
古柳孜地理上四通八达，本身既是重要的交通枢纽，也是一个很大的商旅集散中心，天然具有商品流通的绝佳优势，凭借着古运河的东风，当时濉溪所产的酒乘风而起，乘着运河的浪潮销往全国。
濉溪口子酒口感醇厚爽净，有酒佐食享受更佳，一时之间声名远播，资金实力雄厚的酒坊老板窥见商机，带着濉溪口子酒在全国各地开设酒庄，遂当时南京渡口有“濉溪名酒到浦口，南京全城皆飘香”的说法。据《口子酒志》记载，宋朝时期官方特别在柳孜专设税官，征收盐酒税，可见当时濉溪酿酒业的繁盛。
而从人文墨客留下的诗句中，更是给予濉溪美酒毫不吝惜的赞美，唐代诗人白居易就曾写下《春游濉水》：“朝来暮去多携手，穷巷贫居何所有？秋灯夜写联句诗，春雪朝倾暖寒酒”的杰作。
珍贵文物酒器现世
千年酒香尽在杯中
千年一瞬，沧海桑田，在历史的演进迭代过程中，有些尘封了、有些改变了，有些被遗忘。由于黄河泛滥，泥沙淤积，古运河日渐堙废，黄沙将隋唐大运河通济渠段的河道掩埋地下，静待后人发掘。
大运河遗址出土酒器，现藏于安徽淮北市隋唐大运河博物馆
直到年，淮北柳孜隋唐大运河遗址考古发掘工作启动，大量珍贵酒具先后被发掘，普通人家的日常酒具、府第的各种酒皿等都在其中，最为知名的或许就是白釉仁和馆瓶，又称梨花白的陶瓷酒具。
精美酒具见证了濉溪美酒与大运河的千古奇缘。今时口子酒业以白釉仁和馆瓶为酒器原型，推出口子窖大师酒，汲取千年的人文与沉淀，向时光隔不断的传世兼香致敬，与悠悠历史遥相呼应。
致敬是为了更好地传承。历经千年沉淀，传承千年酿造技艺，口子酒酒香传千年。口子窖一直坚守传统酿造工艺，年元明老窖、余年隋唐老井，大蒸大回的千年古法……我们无法品尝到千年前在大运河上飘散着酒香的濉溪美酒，但是因为口子窖对2余年时光的坚守，或许从这一杯口子窖酒中，我们能品味到千年流转的美酒传奇。
隋唐大运河，载着千载岁月，悠然而至，
虽再也看不见漕运的繁华，
但从现存遗址中仍能窥见曾经的辉煌。
濉溪，因一条河而兴盛，濉溪，因一款酒而盛名，
口子窖，承载的是传承的高度，
时间的长度以及沉淀的厚度。
*部分图片来源于《安徽画报》
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