“粤菜师傅”“南粤家政”“广东技工”三大工程犹如三驾马车，拉起了湛江知识型、技能型、创新型高技能人才队伍，拉开了湛江打赢脱贫攻坚战的生动局面，拉动了湛江建设省域副中心城市的矫健步伐。
我省着眼于群众最关心的就业问题，着手于群众最迫切需要的技能提升需求，直接部署推动这三大民生工程、民心工程、富民工程。
“要坚决把三大工程作为实施乡村振兴战略、打赢脱贫攻坚战的重要举措，作为推动湛江高质量发展的具体行动，高规格高质量推动‘三大工程’落地见效，以工作‘小切口’推动服务‘大变化’、满足民生‘大需求’、解决群众‘大问题’，为湛江加快建设省域副中心城市、打造现代化沿海经济带重要发展极提供支撑。”近日，湛江市委主要领导深入调研“三大工程”开展情况时表示。
“粤菜师傅”
以“粤菜”为媒促就业助脱贫
在今年6月18日开幕的中国国际水产博览会暨中国海鲜食材采购大会上，湛江“粤菜师傅”技能大赛作品展令无数客商和市民驻足点赞、拍照留念。巧夺天工的食品艺术雕刻、色香味俱全的海鲜佳肴……湛江市多所技工院校和职业院校中开设粤菜相关专业的学生，借着水博会交流、合作的东风，大力推广“粤菜师傅”工程，向外地客商展现了岭南菜系风采，进一步擦亮了湛江“海鲜美食之都”品牌。
去年以来，湛江市出台了《湛江市“粤菜师傅”工程实施方案》，把“粤菜师傅”工程与乡村振兴、脱贫攻坚、创业就业等工作结合起来，调动各方力量，一体推进，取得明显成效。
构建多层次培训体系
5月28日上午，湛江市第二技工学校年技能节暨首届“粤菜师傅”技能大赛拉开序幕。大赛分为中式热菜、中式面点、冷拼、果蔬雕刻、基本功竞赛等比赛内容，该校学生纷纷亮出自己的拿手绝活，煎炒烹炸轮番上阵，参赛作品不仅色香味俱全，还富有特色、充满神韵。
湛江市实施“粤菜师傅”工程以来，在全市各大职业学校如火如荼开展“粤菜师傅”技能大赛，共同培育粤菜师傅。为扩大“粤菜师傅”人才队伍，湛江市坚持多“管”齐下，采取多种方式扩大培训范围，提高培训实效。
打造示范基地。创建湛江市技师学院、湛江市商业技工学校2家省级“粤菜师傅”培训基地，市商业技工学校、湛江御唐府2家省级大师工作室，在菜品研发、培训培育等方面发挥示范作用；市商业技工学校承担了省“粤菜师傅”试题研发。
打造培训联盟。湛江市技工院校、行业协会、餐饮企业等共建“粤菜师傅”培训联盟，联合湛江市饮食服务业商会以及16家餐饮企业，打造粤菜师傅培养校企联盟，首期培养学员92人。
打造便民培训。湛江市鼓励民办培训机构开展培训，举办名师下乡、送教下乡等活动，全市22家培训机构开展了“粤菜师傅”培训，培训学员人次。
提供便捷高效服务
10月16日，湛江第五届“青创杯”创业创新大赛之“粤菜师傅创业争霸赛”宣讲会会场人头攒动，在具体政策宣传栏旁边，一圈圈餐饮行业从业者围着湛江市人社局工作人员，询问餐饮行业就业、创业扶持政策等他们普遍关心的问题。
据了解，湛江市将促进城乡劳动者技能就业、技能致富作为“粤菜师傅”工程的落脚点和出发点，对“粤菜师傅”创业人员及其创办的经营主体，给予创业资助、租金补贴、创业带动就业补贴、创业担保贷款及贴息等创业扶持政策。目前，已有7家返乡创业的农家乐、特色小餐馆等申请了创业补贴、担保贷款。
同时，湛江积极搭建“粤菜师傅”供需对接平台，广泛收集餐饮企业岗位信息，组织供需见面会、专场招聘会等；依托公共就业服务平台，提供“粤菜师傅”创业指导、补贴发放等服务。目前全市举办“粤菜师傅”招聘活动11场，提供岗位多个，帮助人达成就业意向。
打造“粤菜师傅+精准扶贫”示范
今年7月，高飞“粤菜师傅”大师工作室揭牌暨御唐府—虎头坡村精准扶贫战略合作签约在遂溪螺岗小镇举行。螺岗小镇是御唐府在湛江遂溪开发的乡村旅游项目，是节庆旅游的网红打卡点。遂溪城月镇虎头坡村盛产海割稻、芋头、辣椒等农产品，品质好、产量大，在特色粤菜方面可以提供高品质的原材料。高飞“粤菜师傅”大师工作室与遂溪县虎头坡村、螺岗小镇强强联手，开展精准扶贫战略合作，整合“粤菜师傅”品牌资源、扶贫村特色农产品资源、旅游资源，打造了产业融合和“粤菜师傅+精准扶贫”示范。
湛江市还致力于推动“粤菜师傅”工程走出去，打造“山呼海应”省际劳务协作品牌。湛江与柳州签订《湛江市—柳州市劳务合作协议书》，将“粤菜师傅”工程导入湛江—柳州扶贫协作，采取“请进来”学制培养、“送上门”短期培训、“普及性”远程教育、“组织化”劳务协作等方式，通过与贫困县结对子、行业协会和企业积极参与、建立“广东省粤菜师傅培训基地柳州分教点”“湛江—柳州就业创业扶贫协作技能培训基地”等，全面推进技能扶贫协作，量身定做的“山海菜”培训教材、培训项目广受欢迎。
营造积极浓厚氛围
去年以来，湛江市深挖传统特色美食、本地特色饮食文化，打造“粤菜师傅+粤西饮食文化”示范点，积极举办粤菜师傅系列竞赛和宣传活动，传承发展湛江饮食文化和粤菜文化，“粤菜师傅”工程深入人心。
今年4月19日，霞山区工农街道人民社区和霞港社区里热闹非凡，一阵阵欢声笑语和点心香气扑面而来，数十位小朋友在家长的带领下，参加了霞山区“年好家风好家训”系列亲子活动之“家有粤菜小师傅，我帮爸妈做家务”和“粤菜师傅进社区，湛江美食展风采”专场教育活动。据了解，湛江市以社区家长学校为平台，举办“粤菜师傅进社区，湛江美食展风采”等亲子教育活动28场次，基层群众参与人次。
今年6月，年“粤菜师傅·雷府名厨”职业技能大赛在雷州市茂德公鼓城举行，各路厨师同场比拼厨艺一决高下。在为从业人员提供锻炼和展示厨艺平台的同时，着力融合推广雷州美食文化宣传，为推动“粤菜师傅”工程与雷州美食、旅游资源融合发展营造浓厚氛围。其他县（市、区）也针对特色，开展了形式多样的美食展示或厨艺比拼活动。据悉，湛江市积极以赛促学，先后举办了5次粤菜师傅技能烹饪大赛，展示和提升该市粤菜师傅整体培养和技能水平。
特别是，湛江市注重发挥名校引领作用，深入推进“粤菜师傅”工程。湛江市商业技工学校充分发挥40年烹饪教学底蕴和雄厚齐全的师资队伍等优势，通过竞标承担了“广府风味菜烹饪”湛江地方特色模块试题研发。该校谭小敏等3名烹饪高级技师，作为粤西地区仅有的3名专家，受邀作为编委会专家参与编写了省《“粤菜师傅”广府风味系列—烹饪工艺》《“粤菜师傅”广府风味系列—点心制作工艺》等培训教材。
“南粤家政”
以“家政”发力促“家庭”和谐
“我今年9月份来到湛江进行家政培训，现在已经成立了家政服务公司，还把20个老乡带来湛江干家政，用自己的勤劳跟汗水实现了脱贫。”广西柳州市三江县贫困户转移就业代表郭柳秀开心又自豪地说道。很多像郭柳秀这样来自贫困地区或贫困家庭的家政从业者，经过专业培训提升专业技能和科学知识后，不仅获得重新就业的机会，增加了收入，找到了自我价值，还满足了不少家庭的用工需求，促进了双方家庭的和谐，倍受欢迎。
实施技能提升行动
湛江市在印发实施《湛江市实施“南粤家政”工程促进就业工作方案》基础上，印发母婴服务、居家服务、养老服务、医护服务4个重点培训项目实施方案，形成湛江市“南粤家政”工程“1+4”实施方案，加快推动“南粤家政”工程的实施。
该市还通过政府购买服务的方式，依托人力资源、培训学校，对社会人员、各类在校学生参加培训项目意愿，以及职业院校开设“南粤家政”相关专业意愿进行调查，并按照高等院校、中等职业院校、培训机构三个层次构建培训体系，认定了寸金学院、市第二技工学校等10家培训示范基地，涵盖了本科、专科、中职学历和职业资格证书范围，完成从业人员培训人。
实施就业创业行动
湛江市整合就业创业服务资源，今年11月，全省第一家由政府引导行业主办的
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