濉溪老街前前后后逛了几十年，要列出最刻深的记忆，倒还真不是老屋老店石板街，排在榜首的定和“吃”字有关。
你说老街的油茶、煎包多香多好吃多美味，那就有点拔高嘘溜的成分；它就那个味，厚厚道道的不显山不惊艳，还就把你的胃给勾紧了。
吃完了打个饱嗝，还想着再来。
贪恋的或许还有那种吃喝的特殊氛围。
无论你多粗多高多文雅多有身价，老街小吃的吃法、吃相都能给你带市井了。
再无拘束，吃出随性，高兴起来赤膊上阵也不失礼。大口喝酒，大碗喝汤，不拘俗套。
所有的人生教条，烟消云散。
所以，新版的老街无论能出多少新花样来，离了可口可乐的吃喝，老街就再不成老街。
搁这里，吃记忆，吃情怀，吃氛围，吃岁月。
打怀旧牌是老街的主旋律，老街的“老”是其底色、本色。可若无真切具形的味觉记忆呼应美好，便少了杀伤力。
“儿时小卖铺”的布置、物件看着都相熟，分外亲切；好看的好玩的，也要靠好吃的来托举。
老街逛长了，也会生感慨。
大千世界里最忌讳千篇一律、千人一面、千声一音。
破破烂烂的一条旧街时代，你拿出个穷光棍汉的臭脾性，就认油茶煎包大肠鳝丝汤那几样，霸住老街的主唱就一个调，这叫个性鲜明；可要将改造后的濉溪石板街，办成淮北的老街、安徽的老街，想着各地游客云集，来去有口皆碑，你还就得收一收臭脾气，包容出一些不一样的风景来。
首推“吃”的相貌多元。
所以，看见打扮得文文雅雅的“瓦社”，我“呀”出一声。它生得与旧版老街绝不一样的容貌，有一种穿着汉服的斯文。
“瓦社”一词，看着面生。
同音的古汉语有个词叫“瓦舍”。本义是指宋朝的一些大城市里，戏曲曲艺演出的固定场所。
过去的梨园行当有“勾栏瓦舍”之说。
老街的瓦社所在，是完整保留下来的前店后坊的格局。
“后坊”很大，是个两进的院子，两栋二层小楼对面，几排平房连缀。
做的是精品餐馆生意，弄了几桌饭。
我猜主人的“瓦社”之意，“瓦”呢是说这是一处老房子，老城常见的瓦屋；“社”呢则有“结社”的冀望，欢迎脾性相投的朋友前来相聚，此处可饮酒吃茶的意思。
瓦社是家族生意，我见着的打理人叫王倩，一见便觉眼熟。
这才想起“古睢书香”的雅集活动中，她做过茶艺表演。举手投足很优雅，也很自信。
仔细回想，她也是“茶语清心”中级茶艺师培训班的学员，我是她模拟考的评审，也算有缘。
从“茶语清心”培训班出师的学员，大多成为小城茶艺的经典传承者。几泡茶里，让人感受到中国传统文化的精妙与美好。
瓦社的小董抚琴，王倩泡茶、奉茶。
老街喧闹的市井声息，被阻隔在琴语茶香之外。
几个老友在瓦社闲叙，喝一壶普洱或古树老茶，便觉一种有别于油茶煎包的惬意。
老街有市井的一面，让人爱不够；也有文雅的余地，带些书卷气。
古睢书院、瓦屋便担当起了雅文化振兴的大任。
也是巧了，王倩说她是堂主的学生。
瓦社的餐饮很讲究品相，摆盘的品形也考究，看着确乎有一种风雅气质。
濉溪县城的酒店我来得不多，不敢妄言；看瓦社的餐品形制，体验其口感，也属相山酒店中偏重文化面貌的类别。
若论小城餐饮的文化品性，相山书院院长魏玲兰主持的上岛酒店可谓头一名，赢得了众食客最有文化表现力的口碑。
它最近推出的几道餐品就颇有意境。讲究色彩的搭配，具有画面感，口感的生鲜、稚嫩也令人回味不已。
王倩的瓦社也有特色追求。
比如瓦社的大荤，形状、品性追求素淡，给人一种大俗即大雅的联想。
有了瓦社，石板街的足音也能袅袅娉娉起来。
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