濉溪县六大土特产美食,非常好吃

濉溪县位于安徽省北部，是淮北市唯一市辖县，这个县叫濉溪县。这个县原本不是个县，它是宿县的一半，西边那一半，因为有条河濉河，所以有个码头叫濉溪口，因为有个码头叫濉溪口，所以有个县叫濉溪县。

1、临涣烧饼

临涣烧饼是一种没有淡旺季之分、大众化的传统食品。它至少有四大亮点：一是表层芝麻足，饼面上几乎找不出缝隙来；二是葱花香，烧烤出的香味儿是山珍海味也无法相比的；三是饼皮酥，每咬一口都会往下掉饼屑；四是饼瓤柔。另外临涣烧饼份量足，饼儿实，个儿大，拿在手里沉甸甸，闻进鼻子香喷喷，吃到嘴里美滋滋。随着师傅们的一代代的改进，传统的手艺得到质的飞跃。烧饼的制作并不复杂，主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花等。面和好后揪成小剂，揉成椭圆形，粘上葱花、芝麻，然后入炉烤熟。临涣烧饼，无论是色、香、味都堪称上乘。

2、培腐乳

培腐乳濉溪县临涣镇的特产，距今有多年的历史，它外观呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。其生产技术精细，工艺复杂，选料优良，配比适当，发酵酿制周期较长，产品制成后具有独特的风味。吃饭的时候配上培腐乳后，顿时感觉食欲大增，尤其用培乳的汁液作为烧肥肉的辅料，更是别有风味。

3、无籽西瓜

无籽西瓜产于濉溪县铁佛镇，这个镇种植西瓜已有30多年的历史，近年来，该镇以道口村、铁佛等7个行政村建立了万亩无籽西瓜基地，种植面积达到1.2万亩。该镇西瓜品种优良、个头大、沙瓤、皮薄、口感好，为国家认定的福蜜牌绿色食品。无籽西瓜是该镇的道口村当年从宿州市西瓜协会引种无籽西瓜，两年后就声名远扬。

4、丁家壮馍

丁家壮馍至今已有多年历史，在濉溪的饮食中堪称一绝，以其“色味纯正，香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致，首先要选用精细面粉，加水和，再用一根长近一米茶杯口粗的压面棍反复压制后，撒上少许芝麻，在平底锅上用文火慢慢炕热，做成的壮馍直径有40公分，厚三公分，浑圆坚硬，厚如手掌，正面焦黄，背面雪白，外酥里香，食之有筋头。壮馍很硬，要慢慢嚼，越嚼越能品出麦子的香。

5、南坪狗肉

狗肉，南坪一带的狗肉是出了名的。尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道绝对鲜美。在南坪，狗肉是宴席必备的凉菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被誉为“香肉”的特点。

6、烙馍

烙馍是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成差不多大小的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊”。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。也有卷馓子吃的习惯，里面脆，外面软，相当美味。后来又发展出了水烙馍和菜合子。水烙馍的做法差不多，只是用锅蒸熟的而已。菜合子是用两片烙馍中间加上韭菜、鸡蛋、盐、油等，重新烙熟以后再吃。

有人说，濉溪是一片充满热情和理想的土地，濉溪是一个古老又年轻的城市。她既具有深厚的文化底蕴，又日新月异、英姿勃勃。更有一点，其农村土特产也是一绝，欢迎大家补充濉溪县其他的特产。