民以食为天，情暖心更暖。自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展以来，淮北市濉溪县结合本地特色饮食文化，多措并举推进各项工作，努力发掘本土名特小吃资源，提升徽菜烹饪技能水平，促进徽菜餐饮产业发展，以徽菜师傅培训的“小切口”推动徽菜产业“大发展”，解决徽菜师傅就业创业“大问题”，确保暖民心行动落地见效。濉溪县积极开展徽菜师傅培训，为未就业的农民劳动者、就业困难人员、下岗失业人员等重点群体提供培训服务，引导劳动者通过学习徽菜技艺，提高就业能力，推动构建技能培训有平台、厨师队伍有人才、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局。截至目前，共开展徽菜师傅培训9期、人，完成年度目标任务的.75%。濉溪县结合群众意愿和餐饮产业布局，在现有徽菜师傅培训项目基础上，优化徽菜师傅培训目录。同时结合学员满意度，评估培训组织实施绩效，在现有定点培训单位组训基础上，动态调整更新承训单位，新增2家徽菜师傅定点培训机构，目前全县共有5家定点徽菜师傅培训机构。濉溪县积极开展徽菜师傅专项能力鉴定工作，制定新徽菜专项能力考核标准。此外，濉溪县积极探索“濉溪美食+旅游+市场”发展路径，推出美食旅游路线，打造特色美食村，目前临涣镇临涣村已成功入选省级特色美食村。今年4月底在临涣村举办的为期5天的临涣首届旅游文化美食节，接待游客30余万人次，带动消费达余万元。让市民游客以食为媒，了解濉溪美食的技艺之美，感受传统饮食深厚的文化底蕴。下一步，濉溪县将持续多渠道、多载体、多形式广泛开展“新徽菜·名徽厨”行动，深入推介全县徽菜烹饪制作技艺，培训“徽菜名厨”，围绕“乡土、乡情、乡愁”，加强“新徽菜·名徽厨”行动与文旅资源开发，优化就业创业服务，落实落细暖民心行动各项政策，提升人民群众“舌尖上”的幸福感。(吴永生苏瑞王博)
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