“号”外的话
每一个城市，都有这座城市独有的一“品”。
它不仅仅是单纯的产品，文化是底色，人文是线条，创意是灵魂。
这一“品”，带着城市的符号，生活的诗意，让每一天的日常，变得不一样。
你所在的运河城市，运河水滋养千年，独特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民，都创造出独属于运河城市的运河一“品”。
我们连续性地把它们展现出来，欢迎您阅读，希望您推荐。
淮北市，位于安徽省北部，地处苏鲁豫皖四省之交，有“皖北江南”之称。
柳孜隋唐大运河遗址的挖掘让世人知道，隋唐大运河自淮北大地经过，并成为了南北物质文化的交汇点。来往中国南北的客商顺着运河水途径此地，不仅繁华了这座城市的商贸，而且留下了江南饮茶之风。在有三千多年历史的淮北临涣古镇上，一品独特的棒棒茶已延续六百余年，并诞生了特色的淮北风俗文化。
好水泡出临涣香茶
早在东晋、南北朝时期，淮北的临涣古镇上就有喝茶之地，但是以茶摊的形式出现的。进入唐代，临涣地区水路运输便利，对外交流频繁，商业交往发达，就出现了真正意义上的茶馆。至清末，已发展到十多家。临涣人的饮茶习惯也自此沿袭下来。
与其它茶馆不同的是，临涣茶馆里的茶，是用来自各地茶叶的茶梗泡制而成，并非茶叶，因此称之为“棒棒茶”。
茶梗泡茶，应该为茶之下品，可在临涣古镇，却泡出了独有的味道。当地人解释说，“茶好不如水好”，这主要与泡茶用的水有关。
水有天水、井水、江水、湖水、泉水之分，茶对泉水情有独钟。而临涣城下有回龙泉、金珠泉、饮马泉、龙须泉四大古泉，且泉中之水又最宜沏茶。因而，即便是茶梗，只要经临涣泉水的沏泡，便会雾气结顶、色艳味香、入口绵甜、回味无穷。起初茶馆先是用回龙泉水，因浍水污染，现改用古城脚下的龙须泉水。
临涣泉水不仅泡出的茶香，还极富营养。年，水文专家对临涣泉水进行过专门化验鉴定，确认临涣泉水含有23种对人体有益的矿物质，这些矿物质活络通经，促进人体新陈代谢，对人体健康具有多种功效。
小小茶馆诞生独特茶文化风俗
临涣古镇距京杭大运河仅15公里，水运发达，商贾云集，现犹存山西会馆。近代以来，因水运日渐式微，临涣古镇慢慢远离喧哗，虽本地不产茶，却一代又一代演绎着独特的茶馆文化。
城内及城外数十里民众一有空闲，便坐进茶馆。进茶馆者，先向茶馆掌柜的招呼“给半壶茶”或“给一壶茶”。若半壶，即为一带把陶瓷小茶壶和一小茶盅；一壶，便是一大陶瓷壶和两个小茶盅。一次付钱，喝完即添，不计时间和水量。
茶客们除了喝茶、下棋、斗鸟、听淮北大鼓，还能谈天说地、谈古论今，聊农事、聊生计、聊百姓中的奇闻轶事……无所不聊，其乐无穷。
临涣茶馆在过去还是调解群众纠纷、评议是非的场所。“走，到茶馆评理去”这是群众因房产地边、婚、丧、嫁、娶、经济交往等等事件发生口角或打斗后必讲的一句话。到茶馆评理的双方进入茶馆后不再打闹、骂人，不要写申诉，这里没有衙门的恐吓，可以无拘无束地陈述事件经过和自己的理由。茶客们一边品茶一边倾听双方的诉说。根据法理、人情习惯进行评论。有问必答，有议有论，是非曲直，秉公评议，直说得双方口服心服，多数纠纷者往往昂首盛怒而来，低头含笑而去。
如今，当地部门利用这种传统，专门在临涣古镇成立了茶馆调解委员会，聘请当地乡贤和茶客作为特约调解员，参与案件调解，成功化解了许多纠纷，收到了良好的社会效果。
位于临涣古镇的茶馆调解委员会。周牧摄
临涣当地民俗专家王士宏对临涣茶馆及临涣棒棒茶文化颇有研究。他把临涣茶馆的功能进行了梳理，发现足足有十个。新闻发布地、健康加油站、心理氧吧、联姻的作坊、民间艺术的展览馆、民间法庭、临涣古镇的明信片、致富的信息网站、精神文明建设的基地、党政工作人员的监督岗……细细品味，的确十分有道理。
在临涣茶馆喝棒棒茶的同时，不仅能欣赏到淮北大鼓、坠子、泗州戏等淮北本土的民俗表演，还能交流信息、饮茶议事。方寸茶馆间，尽显民间文化特色。
如今的临涣古镇不仅在加速发展城镇化建设，提升城镇的形象和品味，而且随着大运河传承保护带资金和地方专项债的申报成功，以及经济发达镇行政管理体制改革的深入推进，临涣镇的发展步伐将进一步加快，擦亮“千年古镇、水韵临涣”的金字招牌。（徐蓉整合）
（大运河新闻）
来源：人民网安徽频道、河北广播电视台、濉溪县人民政府
编辑延晨徐蓉
一读桂艳张莉
制作曹宇
责编肖东
审稿晖军
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